Мәтіндер: (18-күн)
Нағыз бесбармақ тағамының рецепті
Бесбармақ – қазақ дастарханының мақтанышы. Бесбармақты дәстүрлі рецепт бойынша қалай дайындауға болатындығын дәл қазір біле аласыз.
#1 Ет пісіру
Алдымен етті жуып, кәстрөлге салыңыз, суық су құйып, отқа қойыңыз. Қайнатып болған соң, отты азайтыңыз және көбікті алыңыз.
#2 Қамырды дайындау
Сорпа қайнап жатқан кезде, ұнды (400-500 г) ыдысқа сеуіп, жұмыртқаларды қосыңыз, тұз қосып, су құйыңыз (немесе сорпаны). Қамырды илеңіз. Ұн себілген үстелде қамырды жұқа қабатқа жайыңыз. Қамыр күшпен жайылуы керек. Жайылған қамырды тізбектеп кесіп, ал тізбекті ромбтарға кесіңіз.
#3 Тұздық және қамыр
Тұздықты пісіру: Пиязды (2 дана) сақиналарға кесіңіз. Кәстрөлге 2 ожау сорпа құйыңыз, туралған пиязды қосыңыз, ұнтақталған бұрышпен себіңіз, сорпаны қайнатыңыз және 1-2 минут пісіріңіз.
Қамырды пісіру. Қайнатылған сорпада кептірілген ромбтарды кішкентай партиялармен қайнатыңыз.
#4 Соңғы жанасу
Қайнатылған ромбтарды табақтың шеттеріне жақын қойыңыз. Етті табақтың ортасына қойыңыз. Сорпаға бұқтырылған тұздықты еттің үстіне жайыңыз.
Ақпарат дереккөзін бұл сілтеме арқылы табыңыз.