Het leuke van deze radiocolumn Koken op Eieren is, dat mensen met de raarste recepten aankomen. Mijn vriendin Marieke is natuurlijk een trouw fan en luisteraar en komt met allerlei idiote wetenswaardigheden over eieren, die ik dan prachtig kan verwerken in mijn stukjes en doen alsof ik het allemaal zelf weet of gelezen heb. Dit is dus niet het geval, luisteraars, uw ontzag voor mijn eierkennis komt mijn vrienden toe. Het volgende recept vond Marieke in een of ander vaag derderangs kookboekje uit de ramsj en het lijkt ons bijzonder smerig. Ik citeer:

Eiers en Beiers van Marieke

(Dit recept is voor 6 personen)

Ingrediënten:    750 gram kiwi’s
150 gram suiker
6 eieren
mespunt kaneel
6 krakelingen

Bereiden (30 minuten):

1. Schil de kiwi’s en snijd ze in stukjes en stoof ze met de helft van de suiker tot moes.

2. Wijf ze door een zeef, zodat de pitjes achterblijven.

3. Klop de eieren met de rest van de suiker au bain marie (dat is iets met 2 pannen en water) tot een lichte massa.

4. Voeg al kloppend de kiwipuree toe. Breng op smaak met kaneel en vul hiermee de vormpjes of potjes.

5. Laat het geheel opstijven in de koelkast en serveer met een krakeling (!)

Voedingswaarde per persoon:

Energie:        550 kJ
Vet:        4 gram
Koolhydraten:    20 gram
Eiwitten:        4 gram

Algemeen:

Seizoen:        Niet-seizoensgebonden
Keuken:        Nederlands
Beoordeling:    Nederlands
Auteur:        Ria van Eijndhoven
Lekker met:    krakelingen

DAT WAS HET

Het lijkt me zo vies dat ik het toch een keer ga maken!

Liefs,
Marieke