14 Chapitre 1 : LA NOURRITURE AU TEMPS DE JESUS

La nourriture au temps de Jésus

Le repas

L’alimentation comprend deux repas principaux dans la journée : un à midi et un au coucher du
soleil, plus le matin, un petit déjeuner réduit à une tranche de pain avec quelques olives. La
nourriture du temps des patriarches nomades est très simple, voire rudimentaire : lentilles,
fèves, grains torréfiés, laitages et viandes grillées que l’on mange accroupi autour d’un plat
commun.
L’orge et le blé
L’orge et le blé sont les principales céréales avec lesquelles le
paysan de la Bible fait son pain. L’orge, moins chère que le blé,
est surtout la nourriture des pauvres. La récolte de l’orge a lieu
en avril, celle du blé en mai-juin. Elle est parfois très abondante,
mais elle est parfois compromise par la sécheresse, les vents
brûlants ou les oiseaux. Quand vient le temps de la moisson, c’est
la fête. De colline en colline, on entend le chant des
moissonneurs. La moisson terminée, le paysan offre à Dieu les
premiers produits de sa récolte au cours de la grande fête des
moissons.

Le sel

Le sel occupe une place privilégiée dans l’alimentation, mais aussi
dans la vie sociale et religieuse d’Israël. Il sert à assaisonner et à
conserver les aliments. Le sel à un rôle protecteur, on le mêle au
fourrage et on frotte de sel les nouveau-nés. On sale les sacrifices faits
à Dieu et on utilise également le sel en signe de durée lorsque l’on
conclut des accords, nommés alliances de sel. La mer Morte est une
réser