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Per 6 persone
Ingredienti
- Petto di tacchino 600g
- Zucca 500g
- Castagne cotte 250g
- Brodo di pollo 600ml
- Panna liquida 400ml
- 1 cucchiaio di maizena
- 2 pizzichi di cannella
- 2 pizzichi di cumino
- Olio
- Sale
- Pepe
- Burro 30g
Preparazione
- Ridurre il brodo a fuoco vivo
- Aggiungere la panna, il sale e il pepe
- Far bollire per 10 minuti a fuoco medio
- Mescolare la maizena a 5cl di acqua fredda ed aggiungere alla zuppa
- Far bollire altri 5 minuti fino al raddensamento
- Mettere da parte in un’altra terrina
- Nella stessa pentola cuocere il tacchino tagliato a pezzetti con olio d’oliva, sale, pepe, cannella e cumino
- Sciogliere il burro in una padella e cuocere per 10 minuti a fuoco medio la zucca tagliata a pezzetti
- Aggiungere le castagne
- Aggiungere la zuppa di prima al tacchino e cuocere per 15 minuti a fuoco dolce
- Aggiungere la zucca e le castagne e lasciar cuocere ancora una decina di minuti
- Servire
