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Ingredienti
- Cavolfiore
- Burro
- Zafferano
- Sale
- Pepe
- Parmigiano
Preparazione
- Avevo ‘na testa enorme di cavolfiore e l’ho fatta a vapore, rimanendo un po’ indietro, per ovvi motivi
- Avevo un avanzo di culo di noce di burro: l’ho pesato e c’ho fatto della besciamella, con due bustine di zafferano
- Salato/pepato/sgrattugiato col parmigiano e buttato in forno fino a crosticina.
Erano corti di sale, perché facendoli a vapore vanno conditi un po’ di più. La salsa si è allentata coi cavolfiori, ergo la prossima volta la farò più tirata, in modo che “aderisca” meglio al vegetale. Detto ciò, tutte pippe mentali: ha portato il sorriso in tavola 
