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L’abbinamento è assolutamente a caso, perché era una prova di tuorlo f r i t t o.
Worthy.
Ingredienti
- Tuorlo d’uovo
- Pangrattato
- Olio di semi
Preparazione
Allora la preparazione l’ho trovata abbastanza uguale per ogni ricetta vista in giro.
- E cioè mettere in un contenitore che potrai chiudere o coprire agevolmente del pan grattato, abbastanza da poterci scavare una piccola fossetta. Per farlo puoi usare la rotondità di un uovo pulito.
- Fatto ciò ci versi il tuorlo e poi ricopri con altro pan grattato e metti in congelatore dalle 8 alle 12 ore. Io in realtà ho un freezer che pare l’Alaska e con 7 era già più che sufficiente. Dicono tutti non oltre le 12 ore altrimenti in cottura l’interno non si cuoce e rimane freddo.
- Dopodiché tiri fuori e scaldi olio di semi a 160° (ho trovato da 140° a 180°, io ho fatto una media). Il migliore che mi è venuto era il secondo quindi probabilmente ero anche a 165°. Anche i tempi li ho trovati differenti.
- Dai 40 ai 140 sec o in base alla doratura. Io ho fatto circa 50 sec. Oltre il min per me si soda.
Metto anche la foto della preparazione. Poi ho ricoperto con altro pan grattato.
