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Prima di iniziare

Per gli gnocchi: prevedere un tempo di ammollo di almeno 12 ore fino a 24.
Per gli spaghetti invece non è previsto ammollo.

Ingredienti

  • Gnocchi o spaghetti di riso
  • Aglio
  • Zenzero
  • Verdure a scelta
  • Salsa di soia

Preparazione

  1. Soffritto fino di aglio e zenzero con abbondante olio in padella super antiaderente.
  2. Tagliare le verdure a scelta in rondelle sottili. Io ho messo carote, costine e funghi cinesi fatti prima ammollare in acqua bollente.
  3. Quando il soffritto è dorato aggiungere le verdure partendo da quelle con tempo di cottura più lungo, fare saltare a fuoco vivo e man mano aggiungere le altre.
  4. Sfumare con salsa di soia.
  5. Nel frattempo fare bollire l’acqua e quando le verdure sono quasi pronte versare gli gnocchi e fare cuocere per circa 3 minuti, oppure gli spaghetti per 5 minuti.
  6. Scolare e far saltare a fuoco alto per un minuto sfumando con altra salsa di soia
  7. Servire

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