"

143

 

Crema di zucchine, menta, ricotta – ricetta vegetariana

Ingredienti

  • 1 patata
  • 5 zucchine piccole bianche
  • 200ml latte
  • Menta
  • Ricotta
  • Olio
  • Sale
  • Pepe
  • Noce moscata
  • Parmigiano

Preparazione

Per 2 porzioni
  1. Cuocere al vapore una patata e 5 zucchine piccole bianche
  2. Metterle in una pentola e coprire con 200ml di latte, portare ad ebollizione e far bollire un po’. A fine cottura aggiungere la menta tritata, salare
  3. Nel frattempo stemperare la ricotta (100g) con acqua di cottura delle zucchine, aggiungere olio, sale, pepe, noce moscata
  4. Impiantare, prima crema coi crostini, poi un cucchiaio di ricotta, parmigiano, pepe
  5. Mi son dimenticata, ovviamente vanno frullate patate e zucchine nel latte con il frullatore a immersione

Licenza

Icon for the Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License

Suona come il Ricettalibro italiano di sinistra, ma va bene Copyright © by Sinistralibro is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License, except where otherwise noted.

Condividi questo libro