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Comfort food libro
Piatto di punta nei miei (tanti) giorni di malattia nell’infanzia nelle campagne della Valdisieve, mia nonna la chiamava stracciatella.
Ingredienti
- Brodo buono (vegetale o di carne non cambia granché)
- Un uovo a persona
- Parmigiano grattugiato
- Pepe e sale a sentimento.
Preparazione
- Sbattete l’uovo con formaggio pepe e sale
- Versate nel brodo a bollore, mescolate bene bene bene con una frusta finché l’uovo non prende la consistenza della frittata
- Spegnete il fuoco e continuate a mescolare un minutino.
Ora per me è il cibo dello smonto notte post notte impegnativa in cui digiuno tutto il giorno perché la stanchezza mi fotte la fame, e mi ripiglia veramente tantissimo. Accompagnato da pregiatissima acqua naturale per reidratarsi, rimette molto al mondo. E mi ricorda la nonna e anche quello mi rimette al mondo.
