167
Ciao sinistramangioni, eccovi una ricetta per i biscotti che potete fare in mezz’ora, compresa cottura. è a prova di fesso (cioè io) e risolve colazioni mogie o thè svogliati.
per una ventina-trentina di biscotti a seconda.
Ingredienti
- Farina 00 250g
- 1 cucchiaino lievito per dolci
- 2 cucchiai acqua
- 1 pizzico sale
- Scorza di limone
- 1 uovo medio e 1 tuorlo
- Burro 50g
- Zucchero 100g
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 180 ventilato
- Mettete un ciotolone su una bilancia da cucina, tarate,mettete farina (setacciandola! potete usare un colino), zucchero, (ora potete levare dalla bilancia) lievito, sale, scorza grattugiata (mezzo limone basta, ma andate a piacere)
- Aggiungete uovo e tuorlo, burro (fuso al microonde 30 sec) e mescolate tutto col cucchiaio, all’inizio vi parrà troppo secca ma non demordete
- Aggiungete l’acqua poca alla volta, ne basta veramente un 30 ml massimo, come a dire un nonnulla
- Dopo un po’che girate (fate conto che usate il cucchiaio come le pale di una betoniera) verrà fuori un bell’impasto.
- Immediatamente mettetelo su spianatoia spolverata di farina, mettete un po’di farina sopra e stendete con mattarello/bottiglia. spessore mezzo cm
- Fate le forme che volete come volete basta che siano di taglie più o meno simili
- Mettete i biscotti su carta da forno su teglia a qualche cm di distanza l’uni dagli altri.
- L’impasto interstiziale tra le forme che avete fatto reimpalllettatelo, ristendetelo, riformatelo.
- Infornate per 12 minuti PRECISI.
- Fate freddare
- Spolverizzate con zucchero a velo o quel che vi pare
- Gonfiatevi
- Offrite.
