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Ho scoperto una ricetta ottima per le torte salate vegan che sostituisce benissimo l’uovo!

Ingredienti

• Un panetto di tofu
• Farina di ceci
• Brodo vegetale
• Sale q.b.
• Un pizzico di curcuma

Preparazione

1. In un mixer si frulla un panetto di tofu e lo stesso volume di farina di ceci e brodo vegetale, sale e curcuma per il colore.
2. Poi si versa nella sfoglia con le verdure che preferite, qui ho usato zucchine, pomodorini e cipolle già stufati in padella
3. 😎