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Ciao raga, questa pasta al forno con le melanzane è venuta super buona 😎
Ingredienti
- Melanzane
- Olio di semi
- Pasta
- Polpa di pomodoro
- Formaggio (anche vegan)
- Pangrattato
Preparazione
- Ho spurgato e fritto le melanzane in olio di semi.
- Ho cotto la pasta al dente (avevo anellini in dispensa, ma penso vada bene quasi tutto)
- Ho assemblato nella teglia strati di pasta, melanzane, polpa di pomodoro condita, un po’ di formaggio vegan e pan grattato.
- Cotto in forno a 180 fino a che non ha fatto un po’ di crosticina e finchè non mi sono stufata di aspettare perchè avevo fame
