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Ho provato a fare una carbonara vegana, ho un po’ esagerato col sale ma per il resto soddisfacente devo dire

Ingredienti

• Tofu
• Salsa di soia
• Fumo liquido
• Mezza cipolla dorata
• Panna d’avena
• Curcuma
• Pepe nero
• Grattugiato vegano

Preparazione

1. Tofu pressato per togliere acqua e poi marinato in salsa di soia e fumo liquido (pura nel mio caso, ma col senno di poi avrei un po’ diluito con 1/3 d’acqua)
2. Poi mezza cipolla dorata a soffriggere e dopo un cinque minuti aggiungi il tofu opportunamente scolato contemporaneamente a quando metti la pasta a bollire
3. Continui a soffriggere a fuoco medio finché non scoli e metti la pasta a mantecare in padella e aggiungi la panna d’avena con curcuma che avrai nel frattempo mescolato in una ciotola
4. Infine si aggiunge un po’ di pepe nero e avevo pure comprato il grattugiato vegano ma come già detto sono coglione quindi me lo sono dimenticato ma credo sarebbe stata un’ottima aggiunta