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Minima spesa massima resa: ho fatto le crepes (vegane) al caramello e non me ne sono pentita, per ora, ma sto per andare in botta da zucchero.
Per il caramello
Ingredienti
- Zucchero 100g
- Poco meno di un bicchiere di latte di soia
Preparazione
- Ho sciolto lo zucchero in padella e poi aggiunto latte di soia, poco meno di un bicchiere
- Mescolato a fuoco basso a lungo finché non si è sciolto e ben addensato.
Per le crepes
Ingredienti
- 3 cucchiai di proteine di soia
- 5-6 cucchiai di farina
- Latte di soia
- Acqua
- Marmellata
Preparazione
- Ho delle proteine di soia da consumare perciò metto 3 cucchiai di quelle + 5-6 di farina, latte di soia e acqua fino ad ottenere una pastella parecchio liquida che si sparga bene nella padella inclinandola.
- Farcite con un cucchiaio di marmellata e poi caramello a pioggia sopra.
Occhio che basta un attimo che si raffredda e fa fatica a scendere dalla padella.
