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Ingredienti

• 1 parte farina di ceci
• 3 parti acqua
• Olio
• Sale

Preparazione

1. Nel mio caso ne ho fatta solo una, con 50g di farina e 150ml di acqua per una padella da 24cm.
2. Setacciare la farina in una ciotola, aggiungere acqua a filo fino a comporre un composto liquido (si può aggiungere un pizzico di sale ma io non lo uso)
3. A parte far soffriggere porri e zucchine in olio molto abbondante e curcuma, a fuoco lento.
4. Quando le verdure son ben cotte, alzare la fiamma, aggiungere il composto come se fosse una frittata.
5. Quando è rappreso abbassare fiamma e coprire, in modo che si cuocia bene anche dentro
6. Girare a fine cottura come una frittata
7. Impiattare, mangiare

>>> piatto estremamente facile e veloce