41
Ingredienti
Orecchiette
- Semola di grano duro
- Acqua
- Sale
- Olio
Condimenti
- Cime di rapa
- Aglio
- Peperoncino
- Acciuga (opzionale)
Oppure
- Broccoli (opzionali)
- Salsiccia (opzionale)
Oppure
- Tenerumi di zucchina
- Sugo di pomodoro fresco
Preparazione
- Circa un rapporto 1:2 tra acqua e semola di grano duro
- Un po’ di sale e olio
- Un sacco di tempo e bestemmie per le prime (proporzionale alla manualità preesistente) orecchiette malriuscite.
- E del tempo per farle asciugare che altrimenti buonanima di nonna si incazza
- Condimento: cime di rapa cotte in un soffritto di aglio e peperoncino (+ acciuga per chi gradisce) o broccoli e salsiccia per chi teme la fame più del colesterolo, o ancora se è stagione con tenerumi di zucchina e sugo di pomodoro fresco