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Raga
Ho provato per la prima volta a fare il pollo alla cacciatora, che non fa parte della cucina della mia zona
È facile e costa poco ed è una figata. Da rifare.
Ingredienti
- Pollo
- Olio
- Cipolla
- Sedano
- Carota
- Aglio
- Olive
- Rosmarino o salvia
- Vino rosso 1 bicchiere
- Salsa di pomodoro 1 bicchiere o pelati
- Sale
Preparazione
- Io ho usato le sovracosce in super offerta, la ricetta originale prevede un pollo intero a pezzi
- In pochissimo olio, dorare il pollo cominciando dalla pelle, che rilascia il grassetto per soffriggere il resto
- Aggiungere cipolla, sedano e carota, lasciare soffriggere e ammorbidire a fiamma media
- Poi aggiungere aglio, olive e salvia (la ricetta prevedeva rosmarino ma ho preferito così)
- Quando tutto è ben soffritto, alzare la fiamma e sfumare con un bel bicchiere di vino rosso
- Aggiungere altrettanta salsa di pomodoro (la ricetta originale prevede i pelati)
- Aggiustare di sale e cuocere coperto a fiamma bassa fino a che il pollo si stacca dalle ossa.
Se si asciuga troppo si possono aggiungere altra salsa e/o vino in cottura. È venuto molto buono!
