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Che gruppo bellissimissimo, molti cuori a chi mi ha aggiunta 💜 vi smollo qui delle polpette di lenticchie e spinaci (vegan) che ho fatto oggi per pranzo e che mi sono piaciute assai.
Ingredienti
- Lenticchie
- Spinaci lessati e ben strizzati
- Mezza cipolla
- Pan grattato q.b.
- Olio evo
- Aglio
- Pelati o salsa di pomodoro
- Sale o dado vegetale
Preparazione
- Frullare nel mixer lenticchie, spinaci lessati ben strizzati e mezza cipolla
- Aggiungere pan grattato fino al raggiungimento della giusta consistenza semi-compatta
- Creare le polpette con le mani
- Intanto mettere in pentola olio evo ed aglio e far soffriggere
- Aggiungere le polpette e i pelati (o la salsa).
- Io, piuttosto che mettere altro sale nel sugo, ho messo poi mezzo dado vegetale, ma regolatevi come preferite.
