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Volevo fare il ragù di lenticchie (mai fatto), ma non avevo palle di star dietro ad una cottura lunga. Così ho deciso di fare il ragù di borlotti, che avevo già precotti in scatola.
Non so se é una ricetta esistente, ho improvvisato ma é venuto buono, quindi appoggio qui
Ingredienti
- Carote
- Sedano
- Cipolle
- Fagioli in scatola (io avevo i borlotti in scatola della coop)
- Un pizzichino di rosmarino
- Salsa di pomodoro
- Concentrato di pomodoro
- Olio evo
Preparazione
- Soffriggere carote, sedano e cipolle tritati piccolini
- Scolare i borlotti e aggiungerli al soffritto, insaporire velocemente e aggiungere subito la salsa (altrimenti si spappolano), il concentrato e un po’ d’acqua. Io ci ho messo anche un po’ di acqua dei fagioli in scatola, ma io sono una brutta persona
- Cuocere a fiamma bassa finché non é stretto a sufficienza.
Ci abbiamo condito i rigatoni. Bbbbona.
