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Ingredienti

• Cavolo verde
• Sale
• Olio
  Limone
• Sale
• Scampi
• Uova di lompo

Preparazione

1. Portate l’acqua a bollore e nel frattempo dividete le coste dalla foglia verde e man mano buttate le coste in acqua
2. Le fate stare qualche minuto a bollore. Le togliete e le consevate da parte e se aggiungete un po’ di sale olio e limone è un secondo buonissimissimo
3. Con le foglie le fate sbollentare in questa acqua e aggiungete sale
4. Togliete e passatele in acqua fredda
5. Le passate al pimer con acqua fredda olio e sale e poi filtrate la salsa
6. Nel frattempo vi calate la pasta e qualche minuto prima della cottura la ripassate in padella con la salsa
7. Mantecare per bene
8. Impiattate e aggiungete scampi e uova di lompo (si trovano al supermercato, la Conad le ha in offerta 1.70)