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Non ho foto ma volevo testimoniare verbalmente la super zuppa fagioli e funghi che ho fatto ieri sera a cena, tant’è che stamattina alle sette e mezza mi sono svegliata col languorino e la voglia di replicare per colazione.

Ingredienti

  • Scalogno
  • 5 o 6 champignon
  • Salsa di soia
  • Borlotti
  • Pastina
  • Pepe nero

Preparazione

Ho fatto:
  1. Soffritto di scalogno
  2. 5-6 champignon a tocchetti passati nella pentola insieme allo scalogno appassito, sfumati con salsa di soia per insaporire (mia droga) finché non sono un po’appassiti
  3. Dunque buttarci dentro una lattina di borlotti con tutta la broda, aggiungere un bicchiere d’acqua
  4. Dare una leggera frullata col minipimer, senza passare tutto ma lasciando pezzi di fagioli e funghi.
  5. Dopo cinque minuti aggiungere una manciata di pastina.
  6. Ho condito con giusto un po’ di pepe nero, per il resto era già saporita da sé con la salsa di soia .
Fatto, buonissima e veramente comfort food in una serata freddina.

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