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Per la rubrica “vellutate invernalose e dove trovarle”, oggi presentiamo una zucca, scalogno e patate passati in forno e frullati con l’aggiunta di brodo vegetale e rametto di rosmarino, con funghi saltati in padels e finale rametto di rosma a impreziosire.
Pane tostato (volendo pure strusciato) che vellutata senza è bestemmia automatica, filino d’olio ed è subito slurp

Ingredienti

  • Zucca
  • Scalogno
  • Patate
  • Brodo vegetale
  • Rosmarino
  • Funghi
  • Pane tostato
  • Olio EVO

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