Estefanía Pilaloa-Morales¹ and Pilar I. Vidal-Carreras²

¹ Departamento de Organización de Empresas, Universitat Politècnica de València, Spain.

² Departamento de Organización de Empresas, Grupo ROGLE, Universitat Politècnica de València, Valencia, Spain.

aepilmor@doctor.upv.es, pivicar@omp.upv.es

Abstract. El uso de la metodología Lean hoy en día se ha expandido desde el sector industrial a otros muy diversos. Una herramienta clave para optimizar los procesos es el Value Stream Mapping (VSM)  pues permite identificar actividades que no añaden valor al proceso productivo. Debido a su gran aplicabilidad, el VSM puede considerar aspectos no sólo industriales para generar una visión global con un enfoque social, económico y ambiental de las actividades de la industria. Este trabajo se centra en el enfoque mediambiental del VSM, realizando una revisión bibliográfica sobre dicho tema. Al realizar el análisis, se identifica que son escasos los trabajos que consideran estos aspectos mencionados. Existen empresas que realizan un VSM actual analizando sus sistemas de energía, exponen soluciones de mejora y proponen un VSM a futuro para evitar los desperdicios. Existen empresas que incluyen además variables sociales y económicas para aprovechar de manera más amplia los beneficios del Energy Value Stream Mapping (EVSM). Se concluye que el VSM con enfoque mediambiental pueden y debiera ser implementado para mejorar la sostenibilidad de las actividades productivas. Además, al usar indicadores de desempeño se pueden establecer actividades que son medibles y proponer acciones de mejora constantemente.

Keywords: Lean; Value Stream Mapping; EVSM; Green Manufacturing

1. Introducción

Hoy en día, la preocupación por el medio ambiente ha tomado especial relevancia para desarrollar actividades productivas que marquen el punto de partida para desarrollar la responsabilidad ambiental de las empresas en diversos sectores, fomentando un crecimiento económico de manera sustentable y con una mayor cohesión social en torno al medio ambiente. Pero esta necesidad viene enlazada con la propuesta de actividades relevantes que permitan optimizar el uso eficiente de recursos y proponer acciones de mejora continua. Para ello, diversas metodologías se han ido desarrollando y mejorando con el pasar de los años para generar un impacto significativo en el área socio-económica de las industrias. Así nació la metodología Lean, como una propuesta innovadora, que considera la gestión adecuada de recursos dentro de cualquier empresa o sector para reducir o eliminar actividades que no generan valor agregado. Pero para que este proceso se produzca, se requiere de herramientas que permitan obtener estos resultados optimizados. Una de ellas es el Value Stream Mapping (VSM) que no sólo permite analizar los flujos de materiales en el aspecto económico. En su lugar, nace la propuesta de considerar abordar el uso de esta herramienta considerando indicadores sociales, económicos y medio ambientales que generen sustentabilidad [1]. Así se han propuestos estudios que evidencian la generación de valor en los procesos productivos de distintas industrias desde una perspectiva social, considerando a las personas y al planeta como sus principales actores para generar actividades que impacten significativamente en el medio ambiente e implementando herramientas para gestionar los recursos de manera consciente [2, 3]. Así mismo, la implementación de esta herramienta en cualquier sector permite obtener información valiosa de los recursos, tecnología y maquinaria a optimizar, pero se requiere despertar el interés en la gente (factor humano) de cualquier industria con la que se pretenda trabajar para desarrollar e implementar estrategias clave de mejora continua, logrando una verdadera integración ambiental que perdure a largo plazo [4, 5].

Este trabajo presenta una revisión sobre las publicaciones que se han realizado de VSM considerando aspectos mediambientales. Para ello se establece un protocolo de búsqueda con unas preguntas de investigación. El protocolo para la revisión sistemática de la literatura (SLR) fue  generado incluyendo las siguiente estrategia de búsqueda en la Web of  Science : TS = (“green value stream” OR “energy value stream” OR  “sustain* value stream” OR “environmental value stream” OR “clean  value stream”) sin restricción temporal. El término TS busca en el  título, abstract, autor keywords y keywords plus. A partir de esta búsqueda fueron obtenidos 39 papers, que tras la lectura de su abstract se decidió incluirlos todos. Posteriormente, se realizó una matriz para responder a las interrogantes planteadas inicialmente. Se revisó cada artículo y se logró exponer en la matriz desarrollada una comparación de los puntos clave de cada investigación. Fue de vital importancia realizar una selección entre las variables o indicadores usados en los artículos de investigación que contemplen el aspecto medio ambiental y la sostenibilidad, para presentar información de calidad en función del Green Value Stream Mapping.

2. Resultados y conclusiones

Las preguntas de investigación fueron las siguientes;

RQ1.¿Cuanta investigación hay publicacada en VSM con aspectos mediambientales y en que áreas?

RQ2.¿Qué variables mediambientales consideraron los trabajos?

RQ4. ¿Se realizó un VSM actual en las investigaciones desarrolladas? ¿Se propusieron acciones de mejora? ¿Se logró determinar un futuro VSM?

RQ3.¿Cuáles son las líneas de investigación futuras planteadas por los estudios?

Respecto a los 39 trabajos publicados su pico máximo de publicación fue el 2016, identificando 7 publicaciones. A partir de ese momento se ha mantenido una tendencia de publicación de la temática planteada que varía entre 4 y 6 artículos por año. En relación con la relevancia de los países al realizar las publicaciones, Alemania es el país con mayor número de publicaciones (8), seguido por Indonesia (7), Estados Unidos (4), Reino Unido (3) y el resto de países con menos de 3 referencias. Respecto a los sectores, el mayor número de investigaciones se han realizado en la industria automotriz y en procesos de manufactura en general presentado 5 referencias. A continuación, se han realizado 4 en la  industria electrónica y 3 dee la industria alimenticia, industria del metal y eléctrica. Debido al gran número de variables medioambientales usadas en los artículos de investigación analizados (78), se decidió agrupar las variables dependiendo del indicador principal al que pertenecen. Así, se tomaron en cuenta los siguientes indicadores medioambientales: energía, aire, agua, ruido, materiales que forman parte del proceso (desperdicios, basura, materia prima), biodiversidad, transporte, indicadores de combustibles y otras variables que se citan en las investigaciones. Respecto al desarollo de la propia técnica VSM de acuerdo con el análisis realizado, el mayor número de investigaciones si realizan un análisis actual del VSM y proponen acciones para mejorar. Sin embargo, no realizan un Futuro VSM. En segundo lugar, se encuentran los artículos que realizan un análisis actual del VSM, proponen acciones para mejorar y establecen un futuro VSM. En tercer lugar, se posicionan 2 artículos que no realizan ni un análisis actual ni un análisis futuro del VSM, únicamente proponen acciones para mejorar. Finalmente, se evidencia también un artículo que no considera ninguno de los 3 aspectos mencionados.

Respecto a las líneas de investigación planteadas por los estudios analizados, una idea interesante la propone Alvandi et al. [6] considerando que se pueden realizar más investigaciones teniendo en cuenta el tamaño de la empresa. Así, se logra agrupar las soluciones propuestas y se puede aumentar el desempeño ambiental y la productividad, así como el valor de GPI. Complementando esta idea, Shahbazi et al. [7] expone que además del tamaño de la empresa, se debería analizar el tipo de industria, tipo de producto y los tipos de materiales auxiliares y residuales que intervienen en los procesos. Así se lograrían considerar todas las actividades de valor agregado y las actividades sin valor agregado y optimizar los recursos. Por otro lado, Jamil et al. [8] presenta una propuesta que se basa en desarrollar más estudios para distintos sectores industriales podría favorecer a la creación de una lista de métricas de sostenibilidad para cada sector. Además, estos estudios podrían considerar el enfoque DMAIC al usar la herramienta Sus-VSM, logrando desarrollar mapas de estados futuros y estudios para validar la metodología expuesta.

Hoy en día la energía es uno de los recursos más utilizado y necesarios para cualquier industria. Su uso consciente permite optimizar procesos y generar ahorros enfocados en la sostenibilidad. El Green Value Stream Mapping ofrece una oportunidad para eliminar actividades sin valor agregado que no sólo se enfocan en el desarrollo productivo, sino, consideran un aspecto sostenible. Las futuras investigaciones pueden centrar el análisis en sectores que se encuentran bajo presión constantemente y enfocar las soluciones en la sostenibilidad ambiental, por ejemplo, los sectores de salud y servicios, transporte, logística y sectores públicos.

References

1. Septifani R, Astuti R, Akbar RN (2020) Green productivity analysis of tempeh chips production. In: IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. Institute of Physics Publishing.
2. Tones, Alvair Silveira J, Gati AM (2009) Environmental Value Stream Mapping (EVSM) as Sustainability Management Tool. In: PROCEEDINGS OF PICMET 09 – TECHNOLOGY MANAGEMENT IN THE AGE OF FUNDAMENTAL CHANGE, VOLS 1-5. IEEE, NEW YORK, pp 1646–1655.
3. Fischer J, Weinert N, Herrmann C (2015) Method for selecting improvement measures for discrete production environments using an extended energy value stream model. In: Procedia CIRP. Elsevier, pp 133–138.
4. Garza-Reyes JA, Torres Romero J, Govindan K, Cherrafi A, Ramanathan U (2018) A PDCA-based approach to Environmental Value Stream Mapping (E-VSM). J Clean Prod 180:335–348. https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2018.01.121
5. Faulkner W, Badurdeen F (2014) Sustainable Value Stream Mapping (Sus-VSM): Methodology to visualize and assess manufacturing sustainability performance. J Clean Prod 85:8–18. https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2014.05.042
6. Alvandi S, Li W, Schönemann M, Kara S, Herrmann C (2016) Economic and environmental value stream map (E2VSM) simulation for multi-product manufacturing systems. Int J Sustain Eng 9:354–362. https://doi.org/10.1080/19397038.2016.1161095
7. Shahbazi S, Kurdve M, Zackrisson M, Jönsson C, Kristinsdottir AR (2019) Comparison of Four Environmental Assessment Tools in Swedish Manufacturing: A Case Study. Sustainability 11:2173. https://doi.org/10.3390/su11072173
8. Jamil N, Gholami H, Saman MZM, Streimikiene D, Sharif S, Zakuan N (2020) DMAIC-based approach to sustainable value stream mapping: towards a sustainable manufacturing system. Econ Res Istraz 33:331–360. https://doi.org/10.1080/1331677X.2020.1715236